Come fare il casa lo sciroppo di menta

Schermata del 2016-05-15 10-00-20

Vi piace lo sciroppo di menta? Bene allora scopriamo due ricette per fare del  buon sciroppo alla menta perfetto per creare bibite rinfrescanti, gelati, sorbetti….

Ingredienti

500 ml di acqua 500 gr di zucchero  50/60 foglie di menta (meglio se bio!) una scorza di mezzo limone (meglio se bio)

Primo Metodo…

Lavate il limone  e prendete la scorza , mettetela in una pentola insieme alla menta (lavata) poi unite acqua e zucchero, portate a ebollizione fate sbollire per 10 minuti. Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente lasciando menta e scorza di limone in infusione per almeno 7 ore (coperto) anche tutta la notte va bene

Filtrate lo sciroppo con un colino con sopra più strati di garza conservatelo in un barattolo o in una bottiglia di vetro con la chiusura ermetica (per sicurezza sterilizzate  i contenitori che custodiranno il vostro sciroppo)

se lo si vuole lo sciroppo più denso, basterà rimetterlo sul fuoco e farlo restringere

Secondo Metodo

Lavate con cura le foglie di menta
pestatele nel mortaio oppure frullatele, fino a ridurle in poltiglia
in una pentola ampia, versate l’acqua fresca e aggiungete la poltiglia di foglie di menta, mescolando
lasciate riposare per 24 ore, coprendo la pentola con la pellicola
il giorno seguente, filtrate con cura il liquidi, strizzando bene la poltiglia
mettete il liquido alla menta sul fuoco, in una pentola, aggiungendo lo zucchero
lasciate sul fuoco, mescolando, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto
lasciate raffreddare lo sciroppo di menta e poi travasatelo nelle bottiglie

(Conservate lo sciroppo in frigorifero per maggiore sicurezza)

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